群馬県富岡市では学校給食に出るほどホルモン揚げは根付いている。市内の精肉店でも売られており、正体はちくわ。4分の1にカットしたちくわを串にさしパン粉を付けて1分ほど揚げて秘伝の甘辛ダレを付ければ完成。岡重肉店の店主・神戸さんによると、元々豚のモツを使っていたが焼肉で需要が多くなってきたので代用としてちくわに変わったが名前だけホルモンが残っているという。
住所: 群馬県富岡市富岡1051-3
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