岩がきのテレビ情報 | 揚浜塩×フレンチ復興への願いを込めた創作料理 | うまいッ！(2024/09/08(日)11:30)

「岩がき」のテレビ露出情報

能登の揚浜塩を持って金沢市のフレンチレストランを訪ねた。シェフの西山さんは能登をはじめとする地元の食材にこだわってフレンチを作ってきた。揚浜塩で塩カヌレと塩グミを作った。

2024年9月15日放送　4:35 - 5:00　NHK総合
うまいッ！（うまいッ！）: 能登の揚浜塩を持って金沢市のフレンチレストランを訪ねた。シェフの西山さんは能登をはじめとする地元の食材にこだわってフレンチを作ってきた。揚浜塩で塩カヌレと塩グミを作った。
2024年7月1日放送　14:05 - 14:50　NHK総合
列島ニュース（山形局昼のニュース）: 庄内地方の夏の味覚、岩がきの漁が遊佐町で盛んに行われている。岩がきは産卵に備えて栄養を蓄える夏に旬を迎え、遊佐町の岩がきは秋田県とまたがる鳥海山からのミネラルを含んだ伏流水で育ち、濃厚な味わいが特徴。遊佐町の吹浦漁港では漁業者たちが次々に60キロほどの岩がきを水揚げしていた。庄内地方の岩がき漁は来月下旬まで続き水揚げされた岩がきは主に地元の鮮魚売り場に出荷さ[…続きを読む]
2024年6月12日放送　5:00 - 6:00　NHK総合
NHKニュースおはよう日本地域発ニュース: 熊本・苓北町で夏にかけて旬を迎える岩がきの出荷が本格化している。海のチーズとも言われるクリーミーで濃厚な味わい。