岩手大学の村元教授が鶏むね肉×牛乳を化学的に調べてみることに。タンブリング後の鶏むね肉の液体吸収量は水と比べて5倍以上という驚きの結果が出た。村元教授の理論によると、牛乳の中に含まれる脂肪球（アブラ）とカゼイン（タンパク質）の2つはマイナスの電気を持っている。タンブリングをすると、毛細管現象によって牛乳が筋繊維の間に染み込む。すると、脂肪球とカゼインのマイナス同士が反発し合い、狭い空間を押し広げていく。これにより、牛乳がたくさん入る隙間が生まれるという。
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「岩手大学」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月28日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ニュースのギモン
- 疑問（1）なぜ人里に戻ってきた？クマの生態に詳しい岩手大学・山内准教授によると山にエサが少ないことではないかとのこと。この時期のクマは栄養価の高いブナの実やドングリなどを食べて冬眠に備えるが、林野庁の調査では神奈川県内では今年、ブナが凶作。秦野市によるとクマが出没した公園の周辺ではドングリが豊富にあるとのこと。山内准教授は近年は監視カメラの普及でクマが発見さ[…続きを読む]
- 2026年10月26日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 神奈川・秦野市で一度罠で捕獲され、その後山に放獣されたツキノワグマが再び市内に現れていたことがわかった。クマは今月11日から市街地近くの弘法山付近で相次いで目撃され、県が設置したセンサーカメラは13日～18日にかけて複数回クマの姿をキャッチ。これを受け、市が周辺のパトロールを強化していたところ、今月20日にクマ1頭が捕獲された。クマは体長1.36m体重101[…続きを読む]
- 2026年10月26日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- ニュースto（ニュース）
- 自治体の判断について、吉田さん「市の対応としてはしっかりと考えて放獣すると決断したと思うんですけど、ヒグマだと人が死んでいることも多いので、管理と保護はずっとつきまとってくる難しい問題と思います」などとコメントした。
- 2026年10月26日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 先週金曜日、神奈川県内の弘法山公園の近くでツキノワグマが確認された。実はこのクマ、数日前に捕獲された後、山奥へ返されたクマだった。今月、クマの目撃が相次いでいた秦野市。先週月曜日にはツキノワグマ1頭を捕獲し、翌日丹沢山地の奥に放していた。このクマにはセンサーが付けられていて市によると新たに撮影されたクマと放獣したクマが同一個体であると判明したということだ。志[…続きを読む]
- 2026年10月21日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（ニュース）
- 取材班が訪れたのは山梨・大月市。今月クマの目撃情報が9件あり、親子グマを目撃したとの通報が相次いでいる。撮影された映像には柿の木が揺れたあと1頭のクマが走り、あとを追うように子グマが走っていった。映像を撮影したあだちさんは「身の毛立つ思いだった。瞬間的に（家の）中に入った。」などと話した。またクマは2頭だけでなくもう1頭いたという。近隣住民によるとこの周辺で[…続きを読む]
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