他にもこんな番組で紹介されています…

2024年1月29日放送　20:00 - 21:54　テレビ東京

世界！ニッポン行きたい人応援団世界！ニッポン行きたい人応援団

ヘタ周りのカビを防ぐためヘタ周りの葉だけを取り、柿が柔らかくなる前に皮を剥く。吊るし干し専用クリップを軸に挿し隣と高さを変えて干す。また、平井さん夫婦は再婚という。
カロウさんは日本の柿料理に挑戦。柿の葉にしめ鯖と酢飯を乗せると柿の葉寿司の完成。渋味成分タンニンの殺菌効果で長持ちする。干し柿は油で揚げ天ぷらにしなますも作った。渋柿の主成分タンニンはアルコー[…続きを読む]

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2023年11月14日放送　4:55 - 8:00　テレビ朝日

グッド！モーニング朝イチ！ お天気

山梨県甲州市で最盛期を迎えているのが枯露柿づくり。1つ1つ手作業で作られ、出来上がったものは贈答品としても人気がある。　

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