岩のテレビ情報 | 終着駅には何がある？西高島平駅下田流個性豊かなパンが並ぶ人気店 | よじごじDays(2024/12/17(火)15:40)

「岩」のテレビ露出情報

肥後克広は「下田流」へ。看板メニューは「下田流生食パン」。「チャラそうでチャラくない少しチャラいガーリックフランス」など変わった名前のパンが多いのも下田流の特徴。

2025年7月29日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ
news every.（特集）: 都営地下鉄三田線の高島平駅から歩いて7分ほどの下田流を取材した。約80種類のパンが並び、週末には遠方からのお客で行列ができる。ゴツゴツとした見た目で、ユニークなネーミングの「岩」などがあるなか、人気は「下田流生食パン」。生地に少しずつ水を足していき、水分量は一般的なパンの2倍ほど。焼いた後に急速冷凍庫で粗熱をとると、水分や香気が蒸気とともに出ていかず、内部[…続きを読む]