最後はシャトーブリアンを使った「名物シャトーブリアン丼」。ニンニク醤油にトリュフバターを乗せ、バーナーで溶かしていただく。濱家は「こっちが美味すぎて笑ってる分、スタッフさんが笑ってない」とコメント。コースでは「特選赤身香味ポン酢」や「特選サガリ」などが味わえる。