今週のテーマは「胃腸炎」。健康クイズ「どの感染症にもアルコール消毒が効果的？」が出題。正解は「効果的でない場合もある」。川村優希医師によると、アルコールは幅広く有効だけど効きにくいものも存在するという。ノロウイルスはアルコールに対する抵抗性が強く、感染した人の嘔吐物や便の処理をするときは次亜塩素酸ナトリウムが有効。ノロウイルスは熱に弱いため食材は85～90℃で90秒以上加熱してから食べるのが良い。