他にもこんな番組で紹介されています…

2024年4月11日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日

スーパーJチャンネルnews BOX

柚子の香りとピリッとした辛さが食材の味を引き立てる柚子胡椒には胡椒が入っていない。川津食品の川津社長は「柚子胡椒は唐辛子と柚子の皮と塩で作られている」などと話した。柚子胡椒は九州で生まれ、九州の一部では唐辛子を胡椒と呼んでおり、胡椒も一味唐辛子も胡椒と呼ぶ。柚子胡椒の社長のオススメの食べ方はブリの刺身に合うという。

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2024年2月26日放送　20:35 - 21:54　テレビ朝日

小泉孝太郎・吉田鋼太郎 Wコータロー 東京の地下をゆく。小泉孝太郎・吉田鋼太郎 Wコータロー 東京の地下をゆく。

2人は東京交通会館の地下にやってきた。「おおいたアンテナショップ温泉座」には足湯があった。小泉が美味しいという「粒柚子胡椒」を購入した。続いて「徳田酒店」にやってきた。

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2023年11月24日放送　5:20 - 8:00　TBS

THE TIME，旬を届ける全国列島中継

大分県・日田市にある柚子胡椒工場からの中継。柚子胡椒は9月下旬～12月下旬に1年分をまとめて仕込むため、現在工場では製造の最盛期を迎えている。最初に工場に入荷された柚子の皮を1日約7000個剥いていき、皮と唐辛子を塩漬けして数ヶ月寝かせる。寝かせた柚子と青い柚子と青い唐辛子を黄金比で混ぜていき、ペースト状にして瓶詰して完成。みそ汁やブリの刺身などとよく合うと[…続きを読む]

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2023年11月14日放送　18:25 - 20:54　テレビ東京

ありえへん∞世界答えられないと恥ずかしい！？ ”新常識”

川津食品で「柚子こしょう」の作り方を見せてもらった。「柚子こしょう」は柚子と塩漬けにした青唐辛子を混ぜて作られている。なお、九州の一部の方言で、唐辛子のことを「こしょう」と呼ぶ。

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