東京・品川区の大井町で人気のラーメン店である江戸一。だが様々な物価高の影響を受け、27年間続いていたお店を閉店することに決めた。去年一年間のラーメン店倒産件数は72件にのぼり、過去最多を更新。その理由の1つがラーメンの命であるスープ作りにあるという。ガス代や光熱費の高騰が影響し、スープ作りが経営の圧迫にもなっているとのこと。こうした状況で増えているのが、スープのないメニューへのくら替え。「油そば専門店 麺と油」で扱うのはスープいらずの油そばとなっている。この店は去年11月からラーメンから油そばにくら替えしスープ無としたことで大幅なコストカットに成功。コストカットできた分は無料サービスをつくり還元している。東京油組総本店によると2022年から2024年は店舗数が約2倍と増え好調を維持しているという。
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「帝国データバンク」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月10日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 帝国データバンクによるとカレー1食あたりの調理費用を試算した11月のカレーライス物価は377円だった。前年の同じ月より61円高くなっていて、8か月連続で最高値を更新。要因はコメの価格上昇や円安による輸入牛肉の値上がり。
- 2025年1月10日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 松屋銀座で開かれたたバレンタイン商品発表会。中には日本には店のない海外の有名パティシエが作った限定チョコも。ところが今年目立ったのはチョコを使ったカレーなど。「チョコレート以外」の売り場を前年より3割増やしたという。変更の背景にあるのは天候不順による不作と歴史的な円安による“カカオショック”。カカオ豆の市場価格はおととしから上昇し、2年間で4倍以上になってい[…続きを読む]
- 2025年1月9日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングきょう注目NEWS
- 物価高で経営が圧迫されているラーメン店。去年1年間の倒産件数は72件に上り、過去最多を更新。背景にあるのは1000円の壁。一杯の価格が1000円を超えると客足が遠のくという理由から値上げもままならない状況に追い込まれている。一方で、JR池袋駅周辺には13軒の油そば店がある。
- 2025年1月9日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 都内の百貨店で開かれたバレンタイン商品発表会。なかには日本にお店がない海外の有名パティシエが作った限定チョコも。今年目立ったのはチョコレートだけでなくチョコを使ったカレーやクッキー。松屋銀座ではチョコレート以外の売り場を前年比で3割増やしたという。ファミーパーミホサトウ・佐藤美歩さんは「もうみたことのない値上げ幅で和牛のレベルになっている。半分を焼き菓子にし[…続きを読む]
- 2025年1月8日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ注目ニュース
- 都内の百貨店で開かれたバレンタイン商品発表会。なかには日本にお店がない海外の有名パティシエが作った限定チョコも。今年目立ったのはチョコレートだけでなくチョコを使ったカレーやクッキー。松屋銀座ではチョコレート以外の売り場を前年比で3割増やしたという。ファミーパーミホサトウ・佐藤美歩さんは「もうみたことのない値上げ幅で和牛のレベルになっている。半分を焼き菓子にし[…続きを読む]
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