茨城県常総市で常陸牛を生産する佐藤さんは家族で経営。約300頭の牛を育てている。煌と認定されるには厳しい審査がある。常陸牛振興協会が最新の機械を使って品質をチェック。脂肪の一種オレイン酸の量が多いと肉の口溶けや風味が良いという。脂肪の状態もチェック。プロの目で最終判断。年間100回以上審査し、わずか2％の煌は主に地元の精肉店に卸され、高級レストランなどで振る舞われる。評判が広がり県外からも注文が来るようになっている。佐藤さんは、煌を目指してもいるが、やることは一緒でどの牛も愛情をかけて育てているという。牛にストレスを与えないことがうまいッ！の秘密。ストレスが多くなると苦みのある脂肪が増え肉の風味が落ちてしまうという。そこでこまめに餌をやり牛が空腹にならないようにしている。掃除で快適に過ごせる環境を整えている。餌は佐藤さんが種から育てた牧草。毎朝5時半ごろに牛舎の見回りをするが、最初にチェックするのは起き上がれない牛がいないか。起き上がれないとお腹にガスが溜まって死んでしまうこともあるという。牛舎には、牛が自分で体を擦ることができるブラシを設置。自分で届かないところは佐藤さんがブラシがけしている。牛にストレスを与えない工夫をもっと早い段階から行っている。稲刈りが終わった田んぼで、健康な赤ちゃんを産むために放牧している。広い所で飼うとストレスがなく強い仔牛が生まれてくるという。子牛にミルクを与えるのは佐藤さんの妻や子供達。最終的に食べてくれた人の「うまいっ！という言葉が欲しくて、それで頑張れるという。
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「常総市（茨城）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月9日放送 20:00 - 21:00 日本テレビ
- 千鳥かまいたちゴールデンアワー全国ご当地事件簿SP
- 「リスカの社員が抱える社宅への不満は？」とクイズが出た。正解は「社宅がバレる」。社宅「リスカマンション」は壁面で自社製品を猛プッシュしている。
- 2026年8月24日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWSカイトウ
- 大雨が山に降ると土砂災害が起こる。西日本豪雨は土砂災害だけではなかった。多くの犠牲者を出した。河川の流域に大雨が降ると、河川の氾濫となる。鬼怒川では2015年に氾濫。茨城県常総市などに被害が出た。都市部では内水氾濫。大雨で地盤が水を含んだところに地震が起きると、複合災害の可能性が高まる。熊本県では暑さにたえる日々が続く。
- 2026年8月23日放送 10:00 - 10:30 テレビ朝日
- 帰れマンデー見っけ隊！！（帰れマンデー見っけ隊！！）
- 茨城県常総市に2023年にオープンした「道の駅 常総」。常総ICから車で3分というこうりっちもあり、去年のGWだけで15万人が来場。今年もGWに合わせてバスツアーの予約が殺到。グルメ特化型道の駅だ。150種類以上あるグルメの中から売上ベスト3を紹介。第3位はオリジナルブランド卵、天てり卵の黄身だけを使ったプリン。道の駅でしか買えないとあって、400個完売する[…続きを読む]
- 2026年8月20日放送 20:54 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極県民熱愛グルメ極
- 愛知の麺料理「ころ」。提供する店は名古屋市内に50店舗以上。冷たいうどんのようなもので、つゆは多すぎず少なすぎず。具材は天ぷら、山菜など。つゆは専用の濃いもの。かえしのベースは濃口醤油。ダシはムロアジ、ソウダカツオ。かけうどんなら1：10のところ、ころは1：3。濃さ3倍。
愛知の麺料理「ころ」。麺はうどんに限らず、きしめんも定番。麺が平たいのでつゆがたくさ[…続きを読む] - 2026年8月13日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 道の駅常総では、メロンパンが人気で朝5時から並ぶ人もいる。さつまいもの詰め放題は300円。お盆の過ごし方を聞いたアンケートでは、自宅でのんびり派が61％で1位だった。
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