青森県十和田市ではついた餅を乾燥させて保存する干し餅づくりが最盛期を迎えている。今年は例年よりも温かいことから作業開始は遅く、しそ・ごま・かぼちゃ等を含ませた餅を手作業で1つ1つ編んで干される。干し餅はせんべいのようにパリパリとした食感で米の甘みがあり、油で揚げたり焼いてバターを載せて食べるのが一般的だと紹介。