第3位は東京・神谷町のナポリスタカ。日本在住17年、ナポリ出身のオーナー・ペッペさんが作るピザは”ドンサルヴォ”という星型のマルゲリータで2900円。創作性と発酵時間を長くしたモチモチ生地が3位に選ばれたポイント。星型の耳にはリコッタチーズとサラミを挟んで折りたたんであり、モッツァレラチーズとグラナ・パダーノ(チーズ)を耳と同時にまんべんなく焼き上げるのが職人技だ。試食した二宮さんは、トマトソースがジューシーでチーズと一緒に流れ込んでくる。耳にリコッタチーズと一緒に入っているサラミはピリ辛で、耳の最後までおいしい、とコメントした。