はせ川は山形県の平田牧場で育った三元豚を使用。過去には4年連続でミシュラン(ビブグルマン)に掲載されたこともある。新浜は厚切極上ロースかつを注文し脂が甘いなどと感想を話した。はせ川では一般的な温度よりも低い150℃で時間をかけて揚げるのが特徴。
住所: 山形県酒田市みずほ2-17-8
URL: http://www.hiraboku.info/
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