江東区にある幾の家を紹介した。マグロの柵にさば文化焼きなどを販売している。中でも人気なのが30年前から販売する自家製のタレを天ぷらにたっぷりと付けた天丼だという。コスパ抜群の穴子天丼はご飯と穴子の相性バッチリとなっている。使う油はゴマ油6割、サラダ油4割としている。ゴマ油を使うことで風味が良くなり自家製タレとの相性がバッチリになる。自分が食べたい天ぷらを選んで購入するシステムになっている。天ぷらはかきやえびなど全部で13種類ある。仕入れの際に業者などに協力してもらうことで値上げせずにお弁当を提供できている。