チコちゃんが「なんで野菜を食べるとシャキシャキするの？」と聞いた。正解は細胞壁があるから。細胞の周りを覆っている細胞壁は動物にはなく植物にだけある。細胞壁が壊されると細胞の中にある水が一気にはじけ出るときの音と歯の振動がシャキシャキの元。植物に含まれる水分は80～90％。植物の細胞を再現して実験すると細胞壁は浸透圧で細胞がこれ以上膨らまないようにストップしている。動物は細胞の周りに体液があるため細胞壁がない。モヤシは細胞壁が薄く中に水がいっぱいでシャキシャキを強く感じる。レタス、キャベツ、モヤシでシャキシャキ王決定戦をすると優勝はモヤシだった。野菜の繊維は細胞壁の一種だがシャキシャキの原因にはならない。
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「広島大学」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月26日放送 22:00 - 23:24 TBS
- 情報7daysニュースキャスターFOCUS：
- アメリカのコロッサル・バイオサイエンシズ社は1万年以上前に絶滅したダイアウルフをゲノム編集で復活させたと主張。ゲノム編集は生命の根源に触れる行為で物議を醸してきた。広島大学の山本卓教授はゲノム編集の第一人者だ。
- 2025年4月14日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーントクシューン
- 次は、広島にある学生シェアハウスを取材。一見普通のシェアハウスだが、実は家賃がタダになるシェアハウスがある。1階が学生のシェアハウスになっており、2階は認知症等の高齢者が住むグループホームになっており、シェアハウスに住む学生は2階に住むグループホームにアルバイトをしている。内容はトイレ掃除や皿洗いなど1日2、3時間で週3回程度行うことで家賃が無料になる。職員[…続きを読む]
- 2025年4月10日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，けさの見出し 知りTIME
- 絶滅したといわれているオオカミに近い肉食動物・ダイアウルフを、米企業が化石からDNAを取り出しゲノム編集技術で復活させたと発表した。しかし一部の専門家からは復活は不可能という指摘が挙がっている。広島大学堀内教授は「ハイイロオオカミの遺伝子を少しいじって、ダイアウルフのような形に“復元”したところに留まっている」とコメント。
- 2025年4月9日放送 8:14 - 9:50 フジテレビ
- サン！シャインニュースのKEYボード
- 歯周病は命に関わる病気のリスクを高めることが明らかになった。先週月曜日に広島大学が、歯周病の病原菌が不整脈の一種・心房細動の発症に関与している研究結果を発表した。今年1月には日本大学歯学部が、歯周病の細菌がインフルエンザへの感染を促すことを動物の細胞を使った研究で発見した。厚生労働省によると2人に1人が歯周病という調査結果もある。痛みがなく多くの人が気付かな[…続きを読む]
- 2025年4月3日放送 20:58 - 21:54 テレビ東京
- ナゼそこ？スゴイ人＆大家族SP
- 大賀さん夫妻は竈で塩作りをしていた。洗濯機で脱水させると塩が完成。隆央さんは移住する前、刑務官をしていた。大学は国立の広島大学を卒業。その後、四国の刑務所で15年、看守として勤務していた。
畑では大根や白菜、キャベツなど年間30種類の野菜を自給自足で賄っている。午後4時、可南子さんは夕食の準備へ。娘の今知ちゃんもお手伝いしていた。そして「シイタケとひじきの[…続きを読む]
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