12月19日、広島市中央卸売市場に卸された赤坂の真鯛は見事な魚体を踊らせていた。赤坂は今年は難しい養殖であったが漸く仕上がってきたのだと明かした。この日、赤坂は家を空けることが多いことから手料理で家族たちに感謝を伝えた。子どもたちが美味しい魚を食べられるよう100年先を見据えている赤坂はこれからも一途な戦いを戦い続けていく。
住所： 広島県広島市西区草津港1-8-1
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「広島市中央卸売市場」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月20日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース広島局 昼のニュース
- 広島特産の養殖のかきの今シーズンの水揚げが始まってから今日で3か月。先月広島市の中央卸売市場で取り扱われた殻付きかきの量は前の年のおよそ4分の1になっている。
- 2025年10月10日放送 20:10 - 21:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国U字工事の敵情視察 広島スペシャル
- 創業して16年「郷土味かけはし」は一流ホテル鷗風亭で修業した店主が手掛ける地元食材を使用した郷土料理が楽しめる。U字工事は「あずま寿司」「アコウのはぶて焼き」「オコゼの姿造り」に舌鼓を打った。あずま寿司は江戸時代に下駄職人の間で作業中に食べられると人気になったといわれる郷土料理。はぶて焼きは一度煮てから焼く調理法。煮魚は焼くのが難しく調理した人がはぶてる（嫌[…続きを読む]
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