床井柚子園のテレビ情報 | 栃木宇都宮市 | ゆたかな食の未来をさがして(2026/01/18(日)12:54)

「床井柚子園」のテレビ露出情報

柚子園を営む床井さん。先代が60年前に100本の柚子の苗を植えたのが柚子園の始まり。冬の寒さが厳しい地域での柚子栽培に始めも苦労が多かった。新品種の導入などで注目の山地となった宇都宮市。長くも続かず。そこで床井さんは2017年より料理ににゃ企業向けに果汁や皮などを販売を開始。

2026年1月25日放送　12:54 - 13:00　TBS
ゆたかな食の未来をさがして（ゆたかな食の未来をさがして）: 宇都宮市で柚子園を営む床井さんが作る宮ゆず。これを扱う和食店「石の蔵」料理長の小野寺さんは自ら厳選した食材だけを仕入れている。この日宮ゆずを持ってきた床井さんに「クエと宮ゆずのゆべしの酒蒸し」を振る舞った。小野寺さんは宮ゆずの魅力を伝えられるものを考えていかなければならないという使命感を持っているという。生産者と料理人のパートナシップがゆたかな食の未来を作っ[…続きを読む]