溝端淳平は週4で寿司に通う回転寿司界の求道者。今回は日本橋から京都までご統理の絶品回転寿司を開拓する。今回のルールは使えるのは一店舗2000円まで。最初に訪れたのは小田原漁港にある小田原港という回転寿司屋。毎日仕入れる魚でメニューが決まる地元密着店である。予算2000円で厳選したラインナップはヤリイカの姿握り、アラ汁など。4品で合計1947円。続いてBistro 回転寿司 禅にやってきた。本格的なビストロメニューも人気である。また独自の寿司ビストロを求め常連客が殺到している。飲み物は別料金という追加ルールを設定して酒と寿司を楽しんだ。