料理研究家・浜内先生が熱血指導。本日の料理はハヤシライス。ルーを使うのが定番だが、今回はルーを使わず調理。タマネギを1cm弱の幅に繊維に沿って切る。花澤香菜が自宅で作った洋風肉じゃが、ジャガイモのガレットの画像を紹介。牛こま切れ肉に塩、砂糖、小麦粉を混ぜる。砂糖と小麦粉はお肉をやわらかく保つ。フライパンを熱しバターを溶かし入れる。牛肉を広げながら入れ焼き付ける。タマネギに半分量のトマトケチャップを入れ肉の横で焼いていく。ケチャップを入れると早く焦げやすくなる。あまり混ぜずに焼き付け焦げをつける。牛肉を焦がしながら返して火を通し、タマネギも同様に炒める。缶の汁と水、マッシュルームを入れる。残りのケチャップを入れて全体を混ぜる。ウスターソース、しょうゆを入れ味付けをする。あとは煮込むだけ。