彩り3種干物定食のテレビ情報 | 干物販売店とレストランがコラボ | ZIP！(2025/11/06(木)05:50)

「彩り3種干物定食」のテレビ露出情報

東京・銀座「銀座伴助銀座本店」。干物販売店とレストランが一体化。「彩り3種干物定食」3080円はサバ、赤魚、しまホッケの干物が楽しめる。塩水のほかに魚醤とホタテエキスを使用。

2026年9月11日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京
よじごじDays美味しい魚が食べたい！こだわりの専門店めぐり: 干物専門店「銀座伴助銀座本店」は福島県の干物メーカー・伴助の中で選りすぐりの品だけを扱っている。魚を干す前に創業時から受け継がれる秘伝のタレに漬けることでうま味をアップ。2段階高温熟成法でうま味成分のイノシン酸が増加し濃厚な味わいになるという。中でも出来がいいものには焼印を入れている。100枚中10枚程度が認定されるという。
野村佑香は「彩り3種干物定[…続きを読む]