徳之島町のテレビ情報 | 徳之島ガストロノミーツーリズム島人シェフ✕島食材で新たな可能性 | 田村淳のTaMaRiBa(2026/10/26(月)02:50)

「徳之島町」のテレビ露出情報

鹿児島県では全国のタンカンのうち約9割を生産している。以前に島をロケした際、橘ケンチはタンカンのジャムでピザを作ってはどうかと提案していた。今回、勇海人シェフが実現してくれたといい、橘はクアトロフォルマッジの美味しさに唸りつつ、言った通りだったと手応えを感じていた。

2026年10月26日放送　2:50 - 3:20　テレビ東京
田村淳のTaMaRiBa（田村淳のTaMaRiBa）: 鹿児島・徳之島では地域の食を楽しみながら、文化・歴史に触れる「ガストロノミーツーリズム」で地域創生を図っている。宮戸原海岸では湖溜まりに海水を溜め、塩の原料として活用。江戸時代から続く製塩法だという。橘ケンチらは塩作りの現場を見学した。薪木で海水を2日間炊き続け、天日干しして水分を抜けば完成する。橘らは天日塩を使った握り飯などを堪能した。奄美群島に伝わる保存[…続きを読む]