JA全農たまごによると、東京の卵1kgあたりの平均卸売価格はMサイズで330円と、2023年のエッグショックの350円に迫る高値となっている。今月に入ってからは北海道恵庭市、新潟県胎内市の養鶏場で鳥インフルエンザの発生が相次いでおり、今後さらなる卵の供給不足も懸念される。こうした中で卵の安定供給のカギとして注目されているのが加工用たまご。卵の中身を低温で凍結させた凍結卵や、粉末状にした乾燥卵は賞味期限が最大で18カ月と長期保存が可能。東京・表参道周辺の飲食店9店舗では、今日11月5日の”いいたまごの日”に合わせて加工用たまごを使ったメニューが期間限定で提供されている。Cafe Madu AOYAMAでは茹でたパスタに凍結卵を解凍した卵と粉末状の卵黄を加えコクのある味わいを楽しめるカルボナーラを提供。加工用たまごは保管スペースが小さくて済むこともメリット。一方、俺のフレンチ・イタリアン 青山店では加工用たまごとアーモンドのソースを使った鶏もも肉の煮込み料理が提供されている。これから年末の繁忙期に向けて鳥インフルエンザなどにより卵の供給が不安定になった場合でも加工用たまごは安定した価格で購入できるのがメリットだという。加工用たまごは業務用が中心だが一般家庭でもメーカー直売やネット通販などで購入可能。
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「恵庭市（北海道）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月4日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 高止まりが続くコメ価格に変化はあるのかスーパーを取材した。北海道恵庭市にある農産物直売所で並んでいたのはゆめぴりかや七つ星などの銘柄米。ゆめぴりかは5kgで税込み3980円、ななつぼしは税込み3900円とそれぞれ4000円を切っている。この直売所では昨日からコメの価格を5％値下げした。一方でスーパーで販売された5kgあたりのコメの平均価格は税込み4180円。[…続きを読む]
- 2025年11月20日放送 1:25 - 1:51 NHK総合
- Dearにっぽん（Dearにっぽん）
- 北海道は厚真町、西埜将世さんの朝は放牧されている馬を探すところから始まる。栗毛が美しいカップくんは体重1トンを誇る「ばん馬」、おっとりした性格の相棒を連れて山林の所有者から依頼を受けて仕事をこなす。この日は間伐、大きな体で山道を縫って倒れた大木を引き、機械では通れない所も進んでいく。西埜さんは恵庭市出身、いわゆる氷河期を乗り越えて就職も林業における馬搬の重要[…続きを読む]
- 2025年11月18日放送 0:59 - 1:29 日本テレビ
- T.N.Tの旅と仲間と食べ物とT.N.Tの旅と仲間と食べ物と
- T.N.Tが宗谷岬からドライブで北海度をを縦断。3人は絆を深めるためにまずはドライブで会話をした。3人は北海道旅でしたいこと、どこに旅行に行くかを話し合っていると、30分で恵庭市の いちえにやってきた。北海道の食材をいかした釜飯をいただける。KYOHEYは今回釜飯を選んだ理由には同じ釜飯を食べるという言葉になぞらえてと答えた。オーダーを受けてからご飯を炊き上[…続きを読む]
- 2025年11月11日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ニュースの中の人
- 今回養鶏場を取材した武田真一が、卵は価格の優等生と言われ60年間ほぼ価格が変わってこなかった。その間養鶏農家さんが工夫や効率化をして価格を維持してきた。しかしこの物価高で流石に通用しなくなっているということがわかったと話した。またヒロミはVTRを見てこれぐらいの値段がするのに納得した。海外では1000円以上する。海外の人がこの卵の値段を見たら安いと思うだろう[…続きを読む]
- 2025年9月27日放送 11:30 - 13:30 テレビ朝日
- ワイド！スクランブル サタデーピックアップNEWS
- 「ワイド！スクランブル」では今週1週間、「未来をここからプロジェクト」の一環で新たな未来を見据えた取り組みを行うSDGs企画を伝えている。きょうは北海道で活動する現役大学生アイドルに注目。歌やダンスでファンに伝えるのは食育。ユニークな活動を取材した。
北海道恵庭市にある北海道文教大学。ことし食育を推進する団体として国から最高評価となる農林水産大臣賞を受賞し[…続きを読む]
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