ススキノでお土産情報を探した。札ちょんに入り、ジンギスカンのだるまを紹介してもらった。だるまは生マトンを使用し、ジンギスカン文化を牽引している。マトンは生後2年以上経過したヒツジであり、ラム肉より肉質と旨みが強い。成吉思汗を注文したが、赤みのうまさが味わえる一品。この店の秘伝のタレはレシピを知っている人は店の3人のみだという。お土産に特上生マトンを購入した。