鮭には銀鮭・紅鮭・秋鮭があり、お茶漬けにすると一番美味しい鮭は？。戸塚水産戸塚孝一代表取締役は、紅鮭でお茶漬けとかだしが出る食べ方をするととても美味しい鮭だと話した。紅鮭は脂は少なめで身の味が濃いので、だしを出しながら食べるのが濃厚な鮭の風味を楽しめると話した。