日本シュウマイ協会会長・シュウマイ潤さんが「手作り点心 また明日。」を紹介。「肉シューマイ」は特徴的なタケノコ形。使用しているのは弾力がありきめ細かい肉質が特徴の和豚もちぶた。会長のこだわりは最初に香りを楽しむ・そのまま味を楽しむ・半分を食べて断面を確認する・からしとの相性を楽しむ・酢醤油で楽しむ。