幸先よく1年以内の最新店をクリアした一行は100年以上の老舗を探すことに。だし尾粂でだしを試飲し聞き込みをしたところ、「タカミテイ」という老舗そば店の情報を得た。またロケ開始から気になっていたそば店「本陣」は創業55年で100年未満だった。