続いて本郷の食堂もり川。明治34年創業の東大生に愛される店。看板メニューは手羽先餃子定食。4代目店主が約30年前にレシピを考案した。最も肉汁溢れるメニューがもり川特製メンチカツ定食。記録は6分31秒。全面滑らかに成型し、絶妙な厚さのパン粉を付けることで、肉汁たっぷりでサクサクのメンチカツができる。