若狭湾に面する港町 福井県・小浜市では鮮度抜群の海鮮丼や伝統の浜焼き鯖などを楽しむことができる。日本遺産に登録されている鯖街道は小浜市と京都を結ぶ交易ルートで、様々な海産物が運ばれてきた。この街道にある朽木屋は創業260年超えの老舗で、1匹丸ごとサバに串を通して焼き上げた小浜名物の浜焼き鯖を頂くことができる。サバは脂乗りが良く、味つけは一切していないサバ本来の味を楽しむことができる一品。朽木屋のサバ料理はドラマ「サバ缶、宇宙へ行く」にも登場している。小浜の海の幸を堪能できるお食事処 濱の四季では小浜のブランド魚 若狭マハタをふんだんに使用したまはた丼や福井サーモンなどのブランド魚を使用した贅沢！若狭ブランド海鮮丼などを楽しむことができる。
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「文化庁」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月10日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 第1回の食の至宝に選ばれたのは和食料理人の野崎洋光と「柴野和久傳」相談役の桑村綾、「Ginza脇屋」の脇屋友詞ら8人となった。食の至宝は日本の食文化の価値や料理人の社会的地位の向上を目的に創設され、各分野で芸術的価値を表現し続けロールモデルとなる個人が対象となる。文化庁は中長期的な生活文化の変化や少子高齢化による担い手不足で日本の食文化の継承が危ぶまれている[…続きを読む]
- 2026年11月10日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（速報）
- 蒸した百合根に銀杏のソースをかけた季節を感じる一品。食文化の巨匠脇屋友詞さんが提供する人気メニュー。東京・赤坂にある「トゥーランドット 臥龍居」など数々の中国料理店を手掛け現在は「Ginza脇屋」などのオーナーシェフを務める。日本文化の価値向上に貢献した人におくられる第1回「食の至宝」の受賞者に選ばれた。脇屋さんは伝統的な上海料理の技法を基調に四季折々の食材[…続きを読む]
- 2026年11月7日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチNEWS
- ユネスコの評価機関は、書道を無形文化遺産に登録することが適当とする勧告を出した。書道の登録は今月30日からの政府間委員会で正式決定する見通し。登録されれば国内24件目。
- 2026年11月6日放送 20:00 - 21:48 テレビ朝日
- タモリステーション（オープニング）
- 祭りの思い出について、出演者がスタジオでトークした。タモリは「博多祇園山笠はタイムレース。子どもの頃から見ていて、全国の神輿を見て走らないのか？と違和感がある」などとコメント。インバウンドの注目が高まる日本の祭りだが、一方で不安も抱えている。日本の祭りの多くは土地の神社が主催しているが、近年その神社が激減している。文化庁の調査によると、10年間で753社もの[…続きを読む]
- 2026年11月5日放送 21:54 - 23:10 テレビ朝日
- 報道ステーション（ニュース）
- ユネスコ無形文化遺産に「書道」が登録勧告。来月初旬に正式決定の見通し。勧告では学校の授業やクラブ活動などでの伝承が評価された。
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