墨田区・文花にある千葉大学 墨田サテライトキャンパス。千葉大学driでは墨田区で地域の課題をデザインで解決する研究機関。今泉さんが始めたのは街中植物工場。地域の人が一緒に野菜を育て交流を生んでいる。食と植を通して地域住民がつながる。コミュニティー拠点でレタス会を開催。6週に1度開催・収穫と試食を同時に体験できる。