秋や冬が旬のイメージがあるが実は春も美味しいサケ。弓型と半月型はどちらがオススメか。斎藤水産統括責任者・斎藤又雄さんは「おなかの部分が脂ののりがあって本来オススメなんですけど…」などと話した。弓形はお腹側で脂のりが良いという。尻尾側の半月型は骨の量が少なく食べやすいという。サケの切り身は好みによって買い分けるのがおすすめ。
住所： 東京都中央区築地4-10-5
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「斉藤水産」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月22日放送 17:48 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 築地場外市場が年末年始の買い出しをする人達で賑わう中、師走の混雑緩和へ異例の対策がとられることになった。今年始めて観光業界に対し、団体ツアーや食べ歩きなどを控えてほしいと呼びかけた。築地食のまちづくり協議会の北田喜嗣理事長は、年末の1週間だけは買い物の皆さん優先でお願いをしていると話した。斉藤水産では、混み合って倍になるので海外の観光のお客さまが来るが年末は[…続きを読む]
- 2025年11月5日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnewsBOX
- 美味しいカニを選ぶポイントは色がしっかりしているものが良いという。脱皮後のカニは色が薄く肌も綺麗。それが経過していくと色が濃くなっていく。甲羅の色が濃いと身がつまって美味しいカニということになる。
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