森さんの母・美代子さんに新じゃがのポテトサラダを教えてもらう。アンデスレッドをひと口大に切り、電子レンジで6分加熱する。玉ねぎ、きゅうり、ハム、コーン、塩コショウ、カレー粉、酢、マヨネーズを混ぜる。森さんは、以前は理学療法士をしていた、やめたあと宮古島に1年半住んでマンゴー農園で働いていたと話した。