豚肉と新ゴボウの甘辛炒めを作る。豚バラを炒め新ゴボウ、タマネギを加えてさらに炒める。酒、しょうゆ、みりん、砂糖、酢、すりゴマ、三つ葉も入れる。盛り付け後に一味唐辛子を適量ふりかけ出来上がり。スタジオでは「お酢が効いていい」「ゴボウがほくほく」などと話した。笠原の極み「叩いてから炒めて味染みをよくすべし、酢とゴマで味にメリハリをつけるべし。