荒川線が走る北区滝野川。商店街の路地裏に、完全紹介制で1か月に10組限定という店がある。政財界の重鎮や各回の著名人がお忍びでやってくるという焼肉店「基順館」。店主が書いたコースのメニューは、なんともポップでキュート。メインは店主がこだわり抜いた牛肉。赤身でとろみのある肉をどうしても作りたくて、オーストラリアやアメリカ、ニュージーランド、日本の業者に頼んでこの肉の種牛を作ってもらったという。牛ヒレ肉をまるごと炭火で焼いたら、手づかみで食べるのが流儀。