物価高や後継者不足など様々な問題を背景に飲食業界では倒産が増え、大切や屋号やレシピを残すため別の会社に売却して引き継ぐことを決めた店も出てきている。東京・八丁堀にあるカレー専門店「ロダン」佐藤克也オーナー（60代）は「多くの人に食べてもらいたい」という思いがある一方で「自前で店舗を増やしていくのは限界がある」などと話す。佐藤オーナーは屋号やレシピを他の会社に引き継ぐ決断をした。引き継いだのは飲食店を展開する「ビッグ・バン」。東京・新橋に店を構える鶏肉料理にこだわった居酒屋で、ランチ営業でロダンから承継した「チキンカツカレー」を提供している。ビッグ・バン・渡辺隆史社長は「終わりにするのはもったいないという思いで。自分たちで再現するのは非常に難しく、屋号とレシピは非常に重要な問題」などと語った。屋号承継の取引を仲介した飲食業界のM＆A仲介・ウィットによると、譲渡金の相場は1000万円～3000万円で、じび2か月で5件の売買を手掛けたという。店は売却しないため元のオーナーは営業を続けられる。
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「新橋（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月25日放送 5:40 - 6:00 TBS
- TBSレビューTBSレビュー
- TBSスポーツチャンネルで、PPA ASIA 500 Sansan TOKYO OPEN 2026が配信された。東京・豊洲に、ピックルボール専用施設「PICKLEBALL PARK TOYOSU」がオープンした。今回は、ピックルボール事業の取り組みを特集する。畠山成冴さんは、ピックルボールのプロ選手。2023年12月11日に、ピックルボールの体験イベントが行[…続きを読む]
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- 出没！アド街ック天国銀座 木挽町 BEST20
- 第1位は木挽町の老舗。現在ビンテージ着物などを扱う紺屋 廣瀬は明治40年に染物や洗張の店として創業。新橋の芸者衆や歌舞伎役者が主な客だった。町会長も務める4代目は町内の祭り半纏に必ず木挽町の文字を入れるという。木挽町の名にこだわる老舗がこの町にはたくさんある。木挽町よしやは大正11年に創業。名物のどら焼きは粒あんを一枚の生地に包む半月型。予約だけで1日で作る[…続きを読む]
- 2026年10月24日放送 19:56 - 20:54 日本テレビ
- 笑ってコラえて！カメラに向かってごめんなさい
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- 2026年10月24日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチシューイチTOP NEWS
- 松井秀喜が巨人の新監督に就任。24年ぶりに巨人のユニフォームに袖を通した。生活と家族がアメリカにあり、家族の後押しを受けて自分自身立ち上がりたかったという気持ち。松井秀喜の高校時代の恩師は、監督就任は予想外だったという。
- 2026年10月23日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 監督就任会見に紺色のスーツ・ストライプのシャツ・ドット柄のネクタイという姿で登壇した松井新監督。この組み合わせは長嶋茂雄さんとともに出席した国民栄誉賞の受賞セレモニーで着用したものと同じもの。長嶋さんを恩師を仰ぐ松井新監督の背番号は90に決定。これは長嶋さんが初めて監督に就任したときと同じ番号。さらに長嶋さんの盟友である王貞治さんが取材に応じ、松井君の就任は[…続きを読む]
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