東京・目黒区にある「漁師料理 九絵」を紹介。カンパチは1匹1万2000円。養殖は外れがないといい、天然の10倍の値段だという。刺身のラインナップには本マグロや赤エビも。とんかつに使用する肉はブランド豚の甲州富士桜ポーク。さらに衣に使うのは青森県のブランド卵。付け合わせ4種盛り・魚のアラ汁が付いた「刺身盛りととんかつ定食」は3500円。電車で1時間半かけて来店するお客さんもいた。「とんかつ定食」は2300円。「おまかせ刺身定食」は2000円。大将は石井政美さん。料理は見て覚えたといい、計量器などは使わない。石井政美さんについて、息子さんはあの人は本物の天才だと話した。「銀だら定食」の大根は煮崩れしないように端を取る。その後、しょうゆベースのタレに入れ、真っ黒になるまで煮込む。銀だらは大根よりも2倍濃い煮汁で煮込む。値段は2090円。銀だら定食＋刺し盛りの「九絵定食」は2200円。石井政美さんは奥さんの石井美由紀さんが大好き。
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「新潟県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月12日放送 16:54 - 17:05 テレビ東京
- ゆうがたサテライト（ニュース）
- 磐越自動車道のマイクロバスの事故を受け、松本文学大臣は校外活動の安全確保に向けて必要な対策を取っていく考えを示した。金子国交大臣は部活動など移動の安全確保について効果的な対策を文科省と検討する考えを示した。
- 2026年5月12日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．HOT today
- 全国各地で豊漁となっているクロマグロ。資源保護のため、国が各県に割り当てた漁獲枠により、とれすぎて厄介者扱いされている。全国の中でも割当量が少ない福井県では、小型のクロマグロがとれすぎて、4月の解禁から2週間で上半期の漁獲枠に達したため、水揚げを一部停止。宮城でも、豊漁の影響で水揚げを一部停止。新潟では、一部の船が漁を控えているという。漁獲枠に達すると、価格[…続きを読む]
- 2026年5月11日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- しゃべくり007人気急上昇！タイムマシーン3号 両親・兄妹…家族が大集合！
- ゲストはタイムマシーン3号。2人にはサプライズで2人の家族も登場。2人は1979年生まれ。当時人気だったのがコント番組「ドリフ大爆笑」、世界で最も制作費がかかったクイズ番組「アメリカ横断ウルトラクイズ」など。関の実家は群馬の山奥。コンビニまで歩いて6時間半。愛犬が亡くなると祖父が山から取ってきたニホンカモシカを連れてきた。天然記念物のため飼育できず。妹が2人[…続きを読む]
- 2026年5月11日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 黒いダイヤともいわれるクロマグロ。海の幸翔では仕入れ価格により時価でメニューを提供しており、豊洲の大手卸業者によると、マグロの卸価格は例年の3割安いという。その要員はクロマグロの豊漁。しかし漁業ではクロマグロが取れすぎて厄介者扱いされているという。クロマグロには漁獲量が決められており、量の枠が少ない福井県では、小型が漁獲枠に達したため一部停止となっている。こ[…続きを読む]
- 2026年5月11日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- ご当地スーパー調査。東京に2店舗構える「吉池」。定番のマグロや海老や刺身、1尾まるごと売られている魚も転倒に並ぶ。市場での買付だけでなく、漁師から直接仕入れることで珍しい魚を販売。品揃えへのこだわりは強いそうで、「お魚いっぱいめずらしいものいっぱい」をテーマに色々な食材を提供できる店にしたいという。吉池創業者の出身地ということもあり、新潟の日本酒は約500種[…続きを読む]
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