東京・目黒区にある「漁師料理 九絵」を紹介。カンパチは1匹1万2000円。養殖は外れがないといい、天然の10倍の値段だという。刺身のラインナップには本マグロや赤エビも。とんかつに使用する肉はブランド豚の甲州富士桜ポーク。さらに衣に使うのは青森県のブランド卵。付け合わせ4種盛り・魚のアラ汁が付いた「刺身盛りととんかつ定食」は3500円。電車で1時間半かけて来店するお客さんもいた。「とんかつ定食」は2300円。「おまかせ刺身定食」は2000円。大将は石井政美さん。料理は見て覚えたといい、計量器などは使わない。石井政美さんについて、息子さんはあの人は本物の天才だと話した。「銀だら定食」の大根は煮崩れしないように端を取る。その後、しょうゆベースのタレに入れ、真っ黒になるまで煮込む。銀だらは大根よりも2倍濃い煮汁で煮込む。値段は2090円。銀だら定食＋刺し盛りの「九絵定食」は2200円。石井政美さんは奥さんの石井美由紀さんが大好き。
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「新潟県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月1日放送 18:30 - 20:55 テレビ東京
- 飯尾くっきー！のハンコください（飯尾・くっきー！のハンコください！あなたの名字で旅してます）
- 鬼怒川ライン下りの施設で江部さんと生海さんに出会い、2人とも押してもらうことにした。3人目の生海さんは52638位だった。チャンスマスに押してもらい、チャンスタイムとなった。倍率を決める伏せた3枚のカードから1枚を引き、順位×出た倍率で獲得金額が決まる。倍率は1倍で、52638円を獲得した。江部さんは4209位で、所持金は62709円となった。鬼怒川を下り、[…続きを読む]
- 2025年10月31日放送 15:07 - 15:10 NHK総合
- ニュース（関東甲信越）（関東・甲信越のニュース）
- 利用が低迷しているJR大糸線の長野県の南小谷駅と新潟県の糸魚川駅について沿線自治体やJRなどが、この区間の公共交通をどのように維持していくか来年議論し年度内に方向性の取りまとめを目指すことになった。地方鉄道を巡っては人口減少を背景に各地で厳しい経営環境が続き、バスなど別の交通機関への転換に向けた議論などが進められている。
- 2025年10月31日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！ALL TOPICS
- 岩手・雫石町の公民館ではクマが猛スピードで自動ドアに突進、ドアは開かず走り去る様子が防犯カメラにとらえられていた。現場となった公民館は町の中心部にあり、約500m離れた場所には新幹線の駅、200mほどの場所には小学校もある。壊れて取り外された自動ドアにはクマの爪痕が残されていた。秋田・秋田市では中心部で再びクマが目撃れた。現場となったのはJR秋田駅から約50[…続きを読む]
- 2025年10月31日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングきょう注目NEWS
- 健康志向の高まりを背景によもぎが人気を集めている。東京・代官山にはよもぎ専門の店がオープンし、エスプレッソやスムージー、ワッフルなど様々なよもぎのメニューを販売していて、外国人からも人気を集めている。こうした需要の拡大を受け、新潟県のJAえちご上越では2021年度から休耕田を活用してよもぎの栽培を開始するなど、増産の動きも出ている。一方で生産者の高齢化も課題[…続きを読む]
- 2025年10月30日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays旬の味覚と世界遺産！秋の佐渡島絶景ツアー
- 「佐渡乳業」の「佐渡バター」は熟練の職人が手作りする人気商品。すぐに売り切れることで幻のバターをいわれている。ふるさと納税の返礼品にもなるほど人気。直売所では1日5個限定で販売されている。直売所限定「コーヒー牛乳ソフト（ミックス）」も人気。
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