「新玉ねぎのやわらかしょうが焼き」の作り方を紹介。新玉ねぎの皮をむき、半分にカット。4分の1個分をすりおろす。すりおろした玉ねぎの酵素で肉がやわらかくなり味が染みる。残りは繊維に沿って薄切りにする。しょうがをすりおろし、すりおろした玉ねぎと混ぜる。豚肉を切る。新玉ねぎを味わうために薄切り肉を使う。具材と調味料を袋に入れて揉み込む。豚バラ肉は味を染み込みやすくさせるため1枚ずつ入れる。砂糖の代わりにはちみつを入れるとコクと照りがでる。冷蔵庫で30分以上寝かせる。トマト、キャベツを切る。米油で寝かせておいた肉と玉ねぎを焼く。