明治6年（1873）年創業、現存する日本最古のリゾートホテル「日光金谷ホテル」。部屋の外でディナーの時間をお知らせするチャイムをスタッフが鳴らす。ディナーでいただける伝統の一皿が、日光虹鱒のソテー金谷風。
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「日光虹鱒のソテー 金谷風」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月1日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 日光金谷ホテルは開業以来ヘレン・ケラーなど著名人をもてなしてきた。魅力は洋食文化を切り開いた伝統料理で代表料理は日光虹鱒のソテー 金谷風。開業当初は料理人たちにとって洋食は未知の世界。試行錯誤を繰り返し独自のメニューを開発した。努力を記録したのがホテルに代々伝わる伝統のレシピ。百年ライスカレーは大正時代のレシピを復刻した。小麦粉の量やブイヨンの濃さを調整し1[…続きを読む]
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