1人目のプロは小田原市で養鶏場を営む檀上さん。檀上さんの「ベーコンエッグ」はベーコンを筒状にしフライパンに乗せる。輪っかを作ったところに卵をポトンと落とす。これにより卵に厚みができトロトロ食感がより強くなる。崩れないで食べやすいとのこと。2人目のプロは元フレンチシェフで五つ星タマリエに認定されている上野さん。「日本たまごかけごはん研究所」の理事長でもある上野さんがおすすめするのは「フライングニムバス」というたまごかけごはん。まず全卵のメレンゲを用意する。黄身に白身のメレンゲを混ぜ、全卵のメレンゲを作る。しょうゆをご飯にかけよくかき混ぜる。その上にメレンゲを入れて「フライングニムバス」の出来上がり。3人目のプロは卵の卸業歴22年の平井さん。平井さんがおすすめするのは、目玉焼きを香ばしくして黄身は半生にして食べるというもの。そんなプロ3人がみんなが知らない究極の卵料理を紹介する。卵好き5人が試食。上野さんは半熟卵オン肉まんを紹介。檀上さんはアヒージョを紹介。平井さんはメレンゲ卵のアイスを紹介。一番人気はメレンゲ卵のアイスだった。メレンゲなしの卵黄をのせるだけでもおいしいとのこと。
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「日本たまごかけごはん研究所」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月4日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライトWBS X
- 今年上期の日経MJヒット商品番付が発表された。東の前頭：TKM（たまごかけ麺）。いち早く全国展開した三田製麺所では、すでに14万食を販売している。卵価格の高騰で、卵が高級食材としても認知されたことが人気の背景にあるという。さらに日清食品冷凍も3月に家庭でできる卵かけ麺を発売した。東の前頭：大阪万博の公式キャラクター、ミャクミャク。ミズノが開発したミャクミャク[…続きを読む]
- 2024年5月20日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 温かいご飯に生卵を乗せる「たまごかけごはん」は、先週の特集でも紹介したが、マンガなどの影響で外国人にも人気。先月には農林水産省がまとめた「たまごかけごはん」特集が話題となった。先に醤油とご飯をまぜた醤油ご飯に溶き卵をかけて食べるレシピや、ご飯と白身を先に混ぜる食べ方など、16種類の食べ方が紹介されている。そこで今回はみなさんのご家庭で食べられている「我が家自[…続きを読む]
- 2024年3月4日放送 1:55 - 2:20 フジテレビ
- プレミアの巣窟（プレミアの巣窟）
- 「ご当地 よいどれ市 2024」の宣伝隊長・ロシアン佐藤がスタジオに登場。仁多米コシヒカリ 純米大吟醸、帯広ビールと「日本たまごかけごはん研究所」の「夢の卵丼」キャビア乗せ、ロシアン佐藤プロデュースの〆のお茶漬け、布目の甘えび塩辛を試食した。
- 2024年1月11日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！グルメの現場
- 西武池袋本店・新春味の逸品会に出店する日本たまごかけ研究所プロデュースの幻の卵屋さんでは北海道から沖縄までの日本全国様々なブランドの卵を日替わりで取り寄せていて、1個単位で卵を購入する事ができ、たまごかけごはんに合う卵の他に専用醤油なども販売している。愛媛「米っ娘たまご」はとうもろこしではなく米を餌にしたことで黄身が白いのが特徴。兵庫「夢王」はたまごかけごは[…続きを読む]
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