舞台は海なし県・山梨県。今朝の食の旅人は岩崎アナウンサー。まずは地元で人気の「大西肉店」で食の匠探しを行った。3代目が教えてくれたのは甲州ワインビーフを作る「小林牧場」の社長。ワインを作る過程ででるブドウの搾りカスをエサに混ぜて育てたのが甲州ワインビーフ。キメの細かいやわらかな肉質が特徴。小林牧場で小林英輝社長に話を伺う。広大な敷地で甲州ワインビーフと甲州牛合わせて約1200頭を飼育していて、その数は県内NO1。さらに肉の品質を競う山梨県肉畜鶏卵共進会では銀賞を受賞するなど肉の匠。日本ワインの生産量日本一を誇る山梨県。その一方、廃棄される搾りカスは年間約1万トン。これを牛のエサに再利用できないかと研究を始めたのがきっかけ。搾りカスに含まれるポリフェノールやビタミンの効果で牛が健康に育ち、今では山梨県の学校給食にも使われるなど地元のブランド牛に。肉の匠のアサご飯とは？翌朝6時、牧場で育てる山菜を採りに同行。ギョウジャニンニクの収穫作業をお手伝いした。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月29日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンあの人に会いたい
- 国際ジャーナリストのモーリー・ロバートソンさんは博識でソフトな語り口が人気を呼び、情報番組のコメンテーターなどで活躍した。モーリーさんは昭和38年、ニューヨーク生まれ。父はアメリカ人医師、母は日本人の新聞記者だった。父の仕事の関係で日本とアメリカを行き来しながら育った。被爆地・広島の小学校では同級生から心ない言葉をかけられることもあった。高校時代、アメリカの[…続きを読む]
- 2026年10月29日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．（オープニング）
- オープニング映像。
- 2026年10月28日放送 15:50 - 17:53 日本テレビ
- news every.くわしくッ
- 東京・丸の内の映像。江の島・片瀬海岸の映像を背景に、関東の天気予報を伝えた。
- 2026年10月28日放送 11:20 - 11:30 日本テレビ
- ストレイトニュースあす大災害、だとしたら？
- 今年、日本テレビの報道番組とNNN各局は「あす大災害、だとしたら？」をテーマに防災や減災を考える。7月の熊本地震から3か月となるきょう、被災地で“後回し”も子どもの心を守るには？について伝える。三好日菜乃記者は「発災翌日から熊本で取材をしたが、保護者からは家の片付けの間、子どもには1日中狭い車で動画を見せるしかないという声も聞かれた。非日常の中で強いストレス[…続きを読む]
- 2026年10月28日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！そら予報
- 天気予報を伝えた。
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