ベトナムのソウルフード「バインミー」。今、提供するお店が急増。 激戦区となっているのが東京・高田馬場駅周辺。専門店だけで3店舗もある。都内中心に6店舗を展開する「バインミー☆サンドイッチ」。一番人気は自家製のベトナムハムや鶏のレバーペーストが入った商品。そもそもバインミーとはフランスパンで食材を挟むベトナム風のサンドイッチ。レバー・パクチーなどクセの強い食材の組み合わせだが、そこに日本人になじみのある食材も。おせち料理を紅白に彩る大根や人参を酢漬けにしたなます。バインミーにハマっているという人は「なますの酸味が全ての具材との架け橋になっている」と話す。エビとアボカドが入った魚介系の商品や肉系など組み合わせも様々。日本バインミー協会によると、バインミーを提供する店は現在約500店舗。10年前から約4倍に増えているそう。
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「日本バインミー協会」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年2月21日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタここが知りたい！
- ベトナム風サンドイッチとも言われているバインミー。例えば日本ではパン派・ごはん派があるが、ベトナムではバインミー派なのかフォー派なのかという”ソウルフード”として根付いている。去年、米・CNNは”世界で最もおいしいサンドイッチの一つ”と発表。一般的なバインミーはまったり濃厚のレバーペーストがパンに塗られている。その上には魚醤で味付けされたベトナムハム、パクチ[…続きを読む]
- 2024年1月27日放送 8:30 - 9:55 フジテレビ
- 土曜はナニする！？伊沢＆風間 ひらめきクエスト ベトナムクイズSP
- 伊沢拓司と風間俊介がベトナムを散策。主に道端など公共空間で遊ぶダーカウは、バトミントンのシャトルのような球を足で蹴り合う国民的スポーツ。伊沢拓司はダーカウを体験した。ベトナムは珈琲の生産量が世界で2位で、カフェ文化が盛んとなっており、線路のすぐそばにもカフェがある。問題「若者に大人気の珈琲に入っているものとは？」の出題。笠原秀幸は「ヨーグルト」と答えた。正解[…続きを読む]
- 2023年9月27日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！商店街￥ジョイグルメウオーク
- デリカキングの目の前には「バインミー」というベトナム料理の店がある。「バインミー」はここ10年間で販売する店が増加。人気の理由とは？
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