空気を冷やすのに欠かせないのが冷媒という物質。これまでは主にフロンが使われていたが、温室効果による悪影響が問題となってきた。そのため、自然から造られた冷媒を活用しようという動きが広がっている。山形県にある大手食品メーカーの工場では去年から冷凍食品の製造を開始。新たに導入したのが二酸化炭素などの自然冷媒を使った冷凍機。会社では2030年までに全工場の冷凍機を自然冷媒に切り替える方針。