日本調理科学会のテレビ情報 | タコスミパスタはなぜない？ | X秒後の新世界(2026/05/19(火)21:00)

「日本調理科学会」のテレビ露出情報

タコのスミは生きているタコしかとれず、量が少なくて希少。たこや三忠の佐藤さんが、タコスミパスタとイカスミパスタを調理して食べ比べた。ヤリイカ・スルメイカ・イイダコ・マダコのアミノ酸含有量を紹介。イイダコに含まれるアミノ酸は、スルメイカの1.6倍。

2026年3月4日放送　18:25 - 20:30　テレビ東京
ソレダメ！便秘改善美容免疫機能アップ！腸活の新常識: 問題「腸を活発にする多くの家庭にあるものは？」、正解は「冷やごはん」。冷ごはんには食物繊維と同じ働きをするレジスタントスターチが多く含まれている。炊いたごはんを1時間室温で冷ますとレジスタントスターチが2.9倍に増えるという実験結果もある。冷凍でもレジスタントスターチが増えてレンジで温めても増えたレジスタントスターチの量はほぼ変わらない。