スープの味をチェック。去年新発売したサンヨー食品「サッポロ一番 カップスター ほたて塩味」。ホタテの旨味をベースにした貝出汁系塩味スープ。ガーリックの風味を効かせることでパンチある味わいに仕上げた。鶏だしスープで高評価だったのが、東洋水産「麺之助 ワンタン麺 鶏だし塩そば」。鶏の旨味をベースに昆布やカツオを効かせたスープに、ワンタンの肉の旨味が合わさり奥深い味わいに。1位に輝いたのは、日清食品「日清麺職人 柚子しお」。魚介出汁と鶏油の旨味にゆずの香りを効かせた塩スープ。高知県産柚子皮粉末を使用していて、そのバランスをプロが絶賛。