オープニングの挨拶。事業の灯を未来につなぐ事業継承を見つめる番組。日経BPの伊藤さんは2023年度のラーメン店の倒産は前年の2.7倍になっている、人件費は上がっているがラーメンの値段はなかなか上げることができないと話した。