1軒目はハンバーグ総選挙 2025で王者となった「銀座 日東コーナー 1948」。ひき肉は鮮度が大事という考えから仕入れから30分以内に仕込むと店主の竹田大作さんは話す。「黒いハンバーグ（セット）」は急速冷凍で鮮度を保ち肉の旨味を閉じ込めたりする。そして竹田さんに「あなたよりウマい名店を教えて」と質問。炭火焼き、分厚いハンバーグに絶対の自身があると話し、それ以外のソース系ハンバーグ店として市ヶ谷にある「らいむらいと」を教えてくれた。
1986年創業の「らいむらいと 市ヶ谷本店」はおとなの週末のハンバーグランキングで1位を獲得し殿堂入りしている。「」は牛肉7：豚肉3で豚肉の甘みを出し、牛肉には名人和牛を使用している。