中国料理「旬遊紀」のテレビ情報 | 新食感！桝谷周一郎シェフ（51）くらげの冷菜 | ノンストップ！(2024/12/16(月)09:50)

「中国料理「旬遊紀」」のテレビ露出情報

桝谷周一郎さんの行きつけグルメは、東京・目黒区「ホテル雅叙園東京」にあるメインダイニング中国料理「旬遊紀」の「くらげの冷菜（トリュフ風味）」。フカヒレ、ツバメの巣に並ぶ高級中華食材キャノンボールクラゲ（頭）に、シンプルに塩をふり、黒トリュフ、黒トリュフオイルで味付けした一品。

住所：東京都目黒区下目黒1-8-1

2025年1月10日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ
ヒルナンデス！はとバスガイドイチオシ！絶景巡り: はとバスガイドさんがイチオシ、室内絶景スポット。最初は「ホテル雅叙園東京」へ。細川力蔵が芝浦の自宅を改築し建築。天井画や壁画などで館内の装飾を施していて、はとバスツアーでも大人気な場所。名物は東京都指定有形文化財「百段階段」。3階にあり、階段の途中に7つの部屋があり各々の装飾が楽しめる。エレベーターには螺鈿細工が使われている。「漁樵の間」の部屋の床柱には樹齢[…続きを読む]
2024年9月2日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ
ノンストップ！行きつけ教えます！: 桝谷周一郎シェフの行きつけは東京・目黒区「ホテル雅叙園東京」にある中国料理「旬遊紀」。創業から90年以上の伝統を受け継ぐ名店として知られ、店内には日本に現存する最古と言われる回転テーブルが設置されている。著名な芸術家による美術品に囲まれたきらびやかな特別個室など、その豪華絢爛ぶりは料理を食べる前から心躍る。料理は広東・北京・四川・上海のジャンルにとらわれない[…続きを読む]