「明太豆腐チーズ」の作り方を紹介。豆腐にからし明太子を加え、キッチンバサミで1cm幅に切る。卵、小口切りにした細ねぎ、片栗粉、しょうゆを加えてよく混ぜる。レンジ対応の更にごま油を塗るとくっつきにくく香りも良くなる。材料を混ぜた豆腐を広げてピザ用チーズをのせて電子レンジに約5分かける。