熊切あさ美は美濃樽を訪れた。創業45年の居酒屋で、オススメは岐阜の郷土料理。店主の佐藤さんの両親が岐阜県出身で父親が岐阜の郷土料理を味わってほしいと開業した。佐藤さんはお店を継ぐ前は運送会社に勤務していた。オススメの郡上ハム＆チーズを試食した熊切あさ美は「初めて食べました」などと話した。続いて鶏ちゃんを試食し「ご飯何杯でもいける」などと話した。熊切あさ美は佐藤さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
佐藤さんのご飯作りを拝見する。明方ハムチャーハンやもつ煮込みを作った。作った料理を試食し「親父の味ですかね」などと話した。今後の夢について佐藤さんは「生涯現役」と話した。