明治38年創業の「お米館 調布本店」の六代目店主の秋沢さんにお米の美味しい炊き方、おすすめ品種を教えてもらう。店内にはだて正夢、つや姫など様々な品種が並ぶ。店では新米よりも古米の価格が2～3割安いという。おすすめの古米は星空舞、おすすめの新米は「きらみずき」。お米の美味しい炊き方を教えていただく。洗い方のポイントは最初の水はすぐ捨てること。新米の場合は研ぐときに優しく洗ってあげるのがポイント。古米は少し力強く研いで余分なぬかを落とすようにする。研ぐ、水を入れた流すを3回繰り返す。新米はメモリより少し下、古米はメモリよる少し上になるように水を入れる。浸水時間は新米は1時間、古米は2時間。炊きあがりは、しゃもじで十字に分けて外側から内側に返すようにほぐす。
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「星空舞」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月11日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 備蓄米の入札が始まった話題についてのトーク。墨田区のスーパーイズミでは昨日、コシヒカリ5キロが4980円だった。高値の為、売り上げが3分の1になっているのだという。鳥取県米子市にある岩崎米穀を取材した。この店の岩崎代表取締役によると、備蓄米に関する情報はないのだという。
鳥取産の星空舞は5キロで4622円となっている。バービーは「」地元でもこれだけの値段と[…続きを読む] - 2024年11月1日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース（鳥取局 昼のニュース）
- 大学生に朝食の大切さや、地元の農産物について知ってもらおうと、今朝、県のブランド米を使ったおにぎりが鳥取大学で提供された。朝食の提供はJA鳥取西部が行った取り組みで、JAの職員が米子市の鳥取大学医学部のキャンパスを訪れ、おにぎり1000個を学生に無料で配布した。おにぎりには県が開発した「星空舞」が使われた。
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