まず光永さんの「“光永ブレンドソース”が味の決め手！ うま味発見！絶品ネギ鶏チャーハン」調理から。白ネギと青ネギをみじん切りにし、鶏もも肉を一口大にカットしていく。フライパンに米油をひいて、鶏もも肉とにんにくを一緒に炒める。塩と黒コショウで肉に味を付け、白ネギ・青ネギを入れて炒めていく。炒めた具材を一旦取り出し、中華鍋に米油を入れて火にかける。白菜・椎茸・舞茸をみじん切りにし、甜醤油・オイスターソース・鶏ガラスープの素を混ぜてオリジナルソースを作る。中華鍋に卵を入れ、すぐに白ご飯を入れて炒めていく。卵がご飯に絡まったら舞茸・椎茸・白菜を入れて混ぜながら炒め、ブレンドソースを入れてさらに炒めていく。白コショウを振ってからチャーハンを混ぜ、器に盛り付ける。最後に先程フライパンで炒めたネギ鶏を乗せ、レモンをかけて完成。一方馬場さんは「タラと春菊が美味しい！ 冬チャーハン」を調理。春菊を切っていき、茎と葉で分ける。白ネギをみじん切りにし、タラを一口大にカットする。フライパンにラードをひいて、タラを炒めていく。フライパンに卵を直接割り入れ、ご飯も投入して混ぜながら炒める。卵が絡まってきたら春菊の菊を入れて炒め、ネギ・薄口醤油・酒を入れて味付けする。その後ゆずの皮をおろしてフライパンに入れ、とっておいた春菊の葉を少し炒める。器に盛り付け、たらこを乗せて完成。
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「春菊」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月19日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.立ち食い店繁盛店 一杯に懸ける人生物語
- 東京・大田区にあるにはちを取材。2024年創業。メニューは約20種類で1杯390円から。店名の「にはち」はそば粉8割の二八そばだから。注文ごとに製麺している。店主の三上さんは「立ち食いそばでも1食を豊かに食べてほしい」という考えのもと店を営んでいる。仕込みは午前1時から行っている。
- 2026年3月8日放送 13:55 - 15:20 テレビ朝日
- 羽鳥×指原 ご当地！推しメシツアー それ東京でも食べられますけど！羽鳥×指原 ご当地！推しメシツアー コレ福岡に来ないと食べられなせんけど！
- 村重さんのオススメは東京・新宿の「ベジィタ」で食べられる福岡発祥の「野菜巻き串」。福岡で食べ歩きをして研究しているとのこと。村重さんがよく頼むのはレタスとチーズを巻いた「レタスチーズ巻き」。また店の人気No.1が春菊とエノキを豚バラで巻いた「すき焼き串」とのこと。
- 2026年3月6日放送 2:15 - 2:45 フジテレビ
- スパイストラベラースパイストラベラー
- ホタルイカと春菊のヘシコソース和えを作っていく。まずは春菊をカットしていく。ホタルイカの軟骨を取り除いていく。次にへしこを細かく刻んでいく。次にへしこにリアルマヨネーズをいれていきマスタードオイルを足す。韓国チリパウダー、クミンパウダー、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダーなどを入れていく。春菊とホタルイカも混ぜて更に盛り付けて完成。
- 2026年3月5日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- きょうの料理（大原千鶴の幸せ！時短ごはん）
- 「たいのオムレツ ケチャップ甘酢あん」を調理。水・片栗粉・砂糖・米酢・うす口しょうゆであんのもとをつくる。春菊はかたい茎を除き食べやすい長さに切る。たいは7ミリのそぎ切りにし、塩・こしょうをして小麦粉をまぶしごま油で炒める。溶き卵を注ぎ、ちょっと混ぜて寄せたら取り出す。ごま油でケチャップを炒め、あんのもとを入れて混ぜる。オムレツにあんをかけ、春菊を添えて完成[…続きを読む]
- 2026年3月2日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県湯河原町
- かみむら製菓を訪問。主に温泉旅館などに商品を卸していて、名物は「きび餅」。会社を営む上村さんがご飯を見せてくれることになった。初代は94歳で、いまも現場で製造している。
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